Tyhle tortilly jsou skvělá volba na rychlý oběd nebo večeři pro celou rodinu. Uvnitř je šťavnatá masová směs se zeleninou, jemně kořeněná a krásně propojená s cheddarem. Navíc je můžete opéct na pánvi nebo v panini grilu, takže jsou na povrchu křupavé a uvnitř krásně vláčné.
Ingredience (na 3-4 porce):
500 g hovězího mletého masa
1 lžička řepkového oleje
1 cibule
1 lžička oregana
1 lžička mletého kmínu
sůl dle chuti
pepř dle chuti
300 ml zeleninového vývaru
1 žlutá paprika
1 červená paprika
250 g rajčat
1 kelímek zakysané smetany
4–5 celozrnných tortill
60 g sýru cheddar
Postup přípravy:
1. Na pánvi rozehřejeme řepkový olej a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Mezitím si nakrájíme zeleninu (papriky a rajčata) na menší kousky.
2. K cibuli přidáme hovězí mleté maso (ideálně s nižším obsahem tuku) a restujeme. Osolíme, opepříme a dochutíme oreganem a mletým kmínem.
3. Přidáme nakrájenou zeleninu, podlijeme zeleninovým vývarem a směs dusíme cca 15–20 minut, dokud není zelenina měkká a směs hezky šťavnatá.
4. Tortillu potřeme zakysanou smetanou. Na jednu polovinu dáme masovou směs a posypeme sýrem cheddar. Tortillu přeložíme a opečeme na suché pánvi nebo v panini grilu, aby byla krásně křupavá.
5. Podáváme ideálně se zeleninou.
Tip:
Pokud chcete tortilly ještě výživnější, přidejte k podávání salát nebo více zeleniny. A pokud recept připravujete pro děti, stačí ubrat koření a bude chutnat i jim.
