Kuřecí na kari s rýží je jednoduché, rychlé a chutné jídlo, které se hodí jak k obědu, tak k večeři. Jemná kari omáčka krásně ladí s kuřecím masem a díky zahuštění bramborou je krémová i bez mouky. Skvěle se k tomu hodí rýže basmati a jako příloha třeba fazolové lusky nebo jiná zelenina.
Ingredience (na 2 porce):
300 g kuřecích prsou
1 cibule
1 lžička řepkového oleje
1–2 stroužky česneku (volitelné)
1–1,5 lžičky kari koření
sůl, pepř
150 ml kokosového mléka (klidně light)
150 ml vývaru nebo vody
200 g fazolových lusků (nebo hrášku)
rýže basmati 140–160 g suché
Postup přípravy:
1. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a cibuli nadrobno.
2. Cibuli orestujeme dozlatova na lžičce oleje, poté přidáme maso a ochutíme kari kořením, solí a pepřem.
3. Jakmile se maso zatáhne, podlijeme kokosovým mlékem a vodou/vývarem. Dusíme pod pokličkou zhruba 15 minut.
4. Podáváme s rýží a fazolovými lusky nebo jinou zeleninou.
