Lívance se dají připravit na spoustu způsobů a rozhodně nemusí být jen nasladko. Tahle slaná varianta je skvělá jako rychlá svačina, lehká večeře nebo jídlo do krabičky. Díky cottage sýru jsou lívance krásně vláčné, obsahují více bílkovin a v kombinaci se zeleninou vytvoří vyvážené jídlo, které zasytí a zároveň není těžké.
U nás doma je tohle jedno z nejoblíbenějších „rychlojídel“, tak věřím, že si ho zamilujete také.
Ingredience (na 6-8 menších lívanců):
4 lžíce hladké špaldové mouky
1/2 lžičky kypřícího prášku
5 lžic polotučného mléka
2 lžíce cottage sýru
1 menší mrkev
špetka sušené bazalky
1 vejce
1 lžička olivového oleje
sůl
pepř
Postup přípravy:
1. Nejprve smícháme prosátou špaldovou mouku, kypřící prášek a špetku sušené bazalky.
2. Mrkev nastrouháme najemno a přidáme ji do mísy k mouce.
3. Přidáme vejce, mléko, cottage sýr a olivový olej a vše důkladně promícháme. Těsto by nemělo být ani příliš řídké, ani příliš tuhé – podle potřeby přidáme trochu mléka. Dochutíme solí a pepřem (pro malé děti solit a pepřit vůbec není nutné).
4. Rozpálíme pánev (ideálně lívanečník) a lívance opékáme pomalu z obou stran. Otočíme je ve chvíli, kdy se na povrchu začnou tvořit bublinky.
5. Podáváme například tak, že lívance potřeme cottage sýrem a doplníme šunkou nebo plátkem sýra, ledovým salátem a zeleninou dle sezóny.
Tip:
Lívance jsou skvělé i do krabičky – stačí je zabalit zvlášť a oblohu přidat až při servírování, aby zůstaly krásně pevné.
