Losos s batátovými hranolkami je jednoduché a výživné jídlo, které se hodí jak k obědu, tak k večeři. Příprava je téměř bez práce – vše dáte na plech a trouba už udělá zbytek. Batáty jsou krásně sladké, losos šťavnatý a dohromady vznikne jídlo, které je nejen zdravé, ale i velmi chutné.
Ingredience:
400 g filetu z lososa s kůží
500 g batátů (sladkých brambor)
2 lžičky olivového oleje (cca 10 ml)
1 citron
koření na ryby / bylinky dle chuti
sladká paprika (na batáty)
sůl dle chuti
Volitelně k podávání:
100 g baby špenátu
Postup přípravy:
1. Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
2. Lososa položíme na plech kůží dolů, lehce osolíme, zakápneme olivovým olejem a posypeme kořením na ryby nebo bylinkami.
3. Batáty očistíme (můžeme nechat slupku), nakrájíme na hranolky a po cca 10 minutách pečení je přidáme na plech k lososovi. Posypeme sladkou paprikou, lehce osolíme a zakápneme olivovým olejem.
4. Pečeme společně ještě cca 15-20 minut. Na posledních 10 minut zvýšíme teplotu na 200 °C, aby se batáty krásně opekly a vytvořila se křupavá kůrčička.
5. Podáváme s citronem a případně se spařeným baby špenátem.
Tip:
Batáty budou ještě křupavější, pokud je na plechu rozložíte do jedné vrstvy a nebudou se překrývat.
