Losos s pečenými bramborami je skvělý jak k obědu, tak k večeři. Je to jednoduché jídlo, které vypadá krásně na talíři, chutná i dětem a navíc ho zvládnete připravit téměř bez práce. Díky citronu a bylinkám zůstane losos šťavnatý a brambory budou krásně křupavé.
Ingredience (pro 2 osoby):
Na přípravu ryby:
400 g lososa s kůží
sůl
citronová šťáva
1 lžíce olivového oleje
bylinky na ryby (nebo majoránka)
plátky citronu
Příloha a zelenina:
brambory (cca 500–600 g)
rajče nebo cherry rajčátka
směs salátů
Na dresink:
50 g zakysané smetany
2 stroužky česneku
1 lžička olivového oleje
medvědí česnek (nebo jiné bylinky)
pepř
Postup přípravy:
1. Troubu předehřejeme na 200 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Lososa položíme na plech kůží dolů, osolíme, zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem a posypeme bylinkami. Navrch položíme plátky citronu a vložíme do trouby.
2. Brambory očistíme (neloupeme), nakrájíme na měsíčky, osolíme a po cca 10 minutách je přidáme na plech k rybě. Pečeme celkem přibližně 25–30 minut (dle trouby a velikosti brambor).
3. Dresink připravíme smícháním zakysané smetany, olivového oleje, prolisovaného česneku, bylinek a pepře. Pokud je dresink příliš hustý, můžeme přidat lžíci bílého jogurtu.
4. Na posledních pár minut přidáme k bramborám do trouby ještě rajčata, aby se lehce opekla. Podáváme s čerstvým salátem a dresinkem. Zeleninu můžeme dochutit kapkou balzamika.
Tip:
Pokud chcete lososa extra šťavnatého, hlídejte dobu pečení. Ryba je hotová ve chvíli, kdy jde maso snadno oddělit vidličkou.
